Pizza Napoletana er verdens kulturarv

Den verdensberømte italienske pizza Napoletana blev i 2017 optaget på UNESCO’s Verdensarvsliste som bevaringsværdig kulturarv. Det var dog ikke udelukkende selve pizzaen, men “l’arte del pizzaiolo napoletano“, det vil sige kunsten omkring det at tilberede en pizza Napoletana så det omfatter derved både pizzabageren, pizzaen og dens tilberedning.

Det skulle dog tage lige omkring 8 år, fra de første skridt blev taget i processen og indtil at der kom officielt stempel på at pizza Napoletana var kommet på listen over verdens kultuarv. Det betyder dermed at den berømte pizza er anerkendt som en væsentlig og betydende del af den italienske kultur og gastronomiske kultur.

Pizzaen er en af Italiens kulinariske kendetegn og stammer oprindeligt fra byen Napoli i det sydlige Italien.